ひまわりの種の栄養と効果。おいしい食べ方と上手な保存方法。
野球中継で大リーグの方がよく口の中に何かをほうりこんで、食べているところを見かけたことはありませんか？
実はあれはひまわりの種なのです。
ひまわりの種と聞くとひまわり油が取れる、ハムスターの餌しか思いつかないのですが、アメリカではナッツ感覚で食べているのです。
体を動かす人が試合中まで食べているのですから、これは何か栄養がたくさんあるのかもしれません。
ここではひまわりの種の栄養の面を中心に調べたいと思います。
・ひまわりの種の効果や効能は？健康に良い？
・ひまわりの種の食べ方は？殻ごと、生でも食べれる？
・ひまわりの種の保存方法は？
ひまわりの種の栄養とは？中身と殻は違うの？
ひまわりの種は硬い殻におおわれています。実際に食べることができるのは中の実だけです。
それでは栄養について調べてみましょう。
・ミネラル
・ビタミンB群
・ビタミンE
・トリプトファン（アミノ酸の一つ）
・葉酸
ざっと上げただけでもこれだけの栄養素が含まれています。
いかにすごい種類かおわかりいただけますでしょうか。
ひまわりの種の効果や効能は？健康に良い？
それでは上記の栄養素をもとに効能や効果についてお話したいと思います。
これらを要約すると
・高血圧・動脈硬化を予防する働きがある
・免疫力を上げてくれる
・老化の防止や美肌の効果がある
・うつ病を予防してくれる
という効果があります。
ひまわりの種の食べ方は？殻ごと、生でも食べられる？
食べるときはひまわりの殻を歯で割って食べます。
中の実をさっと炒めて食べても良いですが、リノール酸は熱に弱いので加熱せずにシリアルやヨーグルトに混ぜて食べる方法が効果的な食べ方かもしれません。
加熱して食べるなら焼き菓子やパンを焼く時に食べるのも良いでしょう。
またアメリカのようにナッツ感覚で食べるのもいいかもしれません。
ただここで注意が一つあります。このひまわりの種は小さい割には高カロリーなのです。
ですから一日に大さじ１杯程度にしてください。
それ以外にもとりすぎによる体の不調もありますのでくれぐれも気をつけてください。
ひまわりの種について動画がありますのでご覧いただければと思います。
https://youtu.be/SpEAAT-pvms
ひまわりの種の保存方法は？
ひまわりの種を集めて天日干しで１週間ほどおいて、そしてきちんと殺菌をしてください。
ただこれを個人でするというのは、殺菌の面で不安が残ります。
ひまわりの種の食用はきちんと食べられるように育てられていて、農薬の面や殺菌の面でもきちんとされているので、できるだけ購入することをおすすめします。
豊富な栄養素が含まれているひまわりの種
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調べてみるとかなりの栄養素が含まれています。
早速食べてみようと思われるかもしれませんが、まだスーパーなどで手軽に手に入るほど普及してないようです。
興味のある方は通販などで、いくつか取り扱っているようですのでぜひ食べてみてください。