ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方と栄養。食べる量は？
最近街のスーパーでもよく見かけるようになったブロッコリースプラウト。
見た目は小さい貝割れ大根みたいでひょろっとしています。
この小さな野菜に、とってもすごい栄養や健康効果があるって知っていましたか？
ここではブロッコリースプラウトの栄養や効果、効果をより強める食べ方などを紹介します。
・ブロッコリースプラウトの効果は？ダイエットにも良い？
・ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方。タイミングや量は？
ブロッコリースプラウトとは？どんな栄養があるの？
ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽
スプラウトとは英語で新芽という意味です。
ブロッコリースプラウトは、その名の通りブロッコリーの新芽ということ。
ちなみに貝割れ大根は大根の新芽、おなじみのもやしは大豆などの新芽です。
新芽というと細くてひょろひょろで栄養があるようには一見思えませんよね。
でも実はそれは反対。
新芽には植物が育つための栄養がたくさん含まれているんです。
成長したあとの野菜には含まれない栄養もたっぷり！
そしてさまざまなスプラウトの中でも特に栄養と健康効果が高いのがブロッコリースプラウトなんですよ。
ブロッコリースプラウトにはカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれています。
さらに特筆すべきはスルフォラファンという成分。
耳慣れない成分ですが、この栄養は強い抗酸化作用を持っています。
アンチエイジングやデトックス、果てはガンの予防効果も期待される栄養なんです。
ブロッコリースプラウトの効果は？ダイエットにも良い？
ブロッコリースプラウトに含まれているスルフォラファンとは、ファイトケミカルの一種。
解毒作用、抗酸化作用、花粉症抑制、ピロリ菌殺菌、メタボ予防など驚くような効果がある栄養です。
スルフォラファンは一般的なブロッコリーにも含まれていますが、その量はほんの少し。
でもブロッコリースプラウトにはブロッコリーの約7倍、品種によっては20倍ものスルフォラファンが含まれているんです。
つまりブロッコリースプラウトを食べるとダイエット効果やガン予防効果を始めとして、さまざまな健康効果が期待できちゃうんです。
ブロッコリースプラウトを食べないわけにはいきませんね。
ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方。タイミングや量は？
毎日～3日に1度は食べたいブロッコリースプラウト
ブロッコリースプラウトの効果をぐっと引き出すためには、食べ方がポイントになります。
実はブロッコリースプラウトの中にはスルフォラファン自体が入っているわけではなく、スルフォラファンの材料が含まれているんです。
その材料のひとつが熱に弱いので、加熱してしまうと効果が激減してしまいます。
ブロッコリースプラウトはぜひ生で食べましょう。
また、スルフォラファンがたくさんできるためには材料同士が混ぜ合わされるのが大切。
良く噛んで食べるのも重要なポイントです。
みじん切りにしたり、スムージーにするのもいいですね。
動画の最後で紹介されているように、抗酸化作用をもつ他の食べ物と組み合わせて料理するのもおすすめです。
ブロッコリースプラウトの健康効果が増幅されますね。
ダイエット効果を期待してブロッコリースプラウトを食べるなら、たんぱく質と一緒に食べるといいですね。
美肌効果のある栄養カロテンは油と一緒に食べると吸収率がぐっと上がるので、オリーブオイルやココナッツオイルなどのヘルシーな油と合わせるのもおすすめです。
ブロッコリースプラウトの栄養効果は体内で3日間くらい続くので、3日に1回食べれば大丈夫。
もちろん毎日食べても健康に害はありませんよ。
健康効果がとても高いブロッコリースプラウトを食事に取り入れよう
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ブロッコリースプラウトなどの新芽は、“食べるサプリ”と呼ばれるほど栄養がある野菜です。
さまざまなスプラウトのなかでも、特に栄養効果が高いのがブロッコリースプラウト。
しかも調理が簡単というのも魅力的なポイントですね！
今まで食べたことがある人はもちろん、食べたことが無い人、ブロッコリースプラウトを知らなかった人もぜひどんどん食べるようにしてみてください。
ブロッコリースプラウトの健康効果で元気に生活しましょう！