アーモンドの効果的な食べ方！栄養と効能。白髪や便秘にも効く？

不飽和脂肪酸は、魚油や植物油に多く含まれている脂質で液状の油になります。

飽和脂肪酸は、動物油でバターやラードなど固形状のものです。

オレイン酸は酸化しにくいので過酸化脂肪が作られにくく、そのため身体に悪い影響を及ぼさない特徴を持っています。

オレイン酸やリノール酸には、血液中の酸化を防ぎ善玉コレステロールを増やします。

また中性脂肪や悪玉コレステロールを減らして排出する働きにより、血液をサラサラにして動脈硬化や心筋梗塞など生活習慣病を予防する効果があります。

この食物繊維は、胃や腸で水分を吸収すると大きく膨らんで便の量を増やします。

また腸の活動を活発にして便通を促進します。

食物繊維には、腸内細菌のバランスを整え胃腸の働きを正常にする働きや、血糖値の急な上昇を抑え緩やかにする働きもあります。

メラニン生成細胞を作り出す細胞メラノサイト(色素細胞)の働きが、加齢や栄養不足、ストレスなどの原因により、機能が低下してしまいメラニン色素が作られず白髪になってしまいます。

銅ミネラルには、メラニンを作り出す栄養素と活性酸素を除去し酸化を防ぐ働きがあるので、白髪対策には必要な栄養素になります。

その他にも、骨や血液の成分になるミネラルが豊富に含まれているので身体の調子を整えてくれます。

不足しがちな人には嬉しい1粒です。

またタンパク質は、100gあたり19g含まれており、これは肉類に匹敵する数値です。

身体の酸化は、生活習慣病や皮膚トラブルなど様々な病気の原因になります。

アーモンド多く含まれているビタミンEには、体内を酸化から守る『抗酸化作用』があります。

細胞や血管を酸化から守り活性酸素を排出する働きのおかげで、細胞の健康を維持してくれるので老化防止や美肌、アンチエイジング効果が期待できます。

なので『若返りビタミン』とも呼ばれています。

内臓や血管、脳、肌の老化など身体のあらゆる部分に悪い影響を及ぼす原因になる物質とされています。

糖化は、まだ解明されていない部分も多いのですが、アーモンドにはAGEsを体内で作らせない成分と、体内に吸収させない成分そして排出する成分が含まれているようです。

アーモンドを1日に25g約半年間食べ続けた結果、AGEsが20％以上も減少したという報告もあります。

1日に20～25粒がおすすめ。

カロリーも120～150㎉に抑えることができます。

20～25粒のアーモンドを1日3回の食事であれば3回に分けて食事前や食事と一緒に食べましょう。

アーモンドに多く含まれているビタミンEは油脂に溶けやすい脂溶性ビタミンなので、脂肪の吸収がよくなります。

また食物繊維の働きで血糖値の急な上昇を防いでくれます。

アーモンド細かく砕いてサラダのトッピングにするのもおすすめです。

茶色の薄い皮の部分にはポリフェノールが含まれています。

美肌や生活習慣病の予防に効果があるので、剝かないで食べてくださいね。

色々な種類のアーモンドが販売されていますが、素焼きされた無塩タイプのものを選びましょう。

無塩だと味気ない…と思われるかもしれませんが、塩味のアーモンドを食べ続けて塩分の取り過ぎになった！

なんてことがないように気を付けなくてはいけません。

アーモンドは火を通すと酸化しやすくなるので、購入後は密封できる缶や瓶に入れて保存して、なるべく早く食べましょう。

だからといって食べ過ぎには注意です。

白米100gあたり356㎉、豚バラ肉100gあたり386㎉…こうして見るとアーモンドのカロリーは意外と高めです。

アーモンドに多く含まれているビタミンEは脂溶性ビタミンなので、水溶性ビタミンと違い尿として体外へ排出されることがないので体内に蓄積されます。

ダイエットに効果あるから食べても平気！

と食べ過ぎてしまうと逆効果になってしまうこともあります。

また腸内環境を整えてくれる食物繊維も、多く取り過ぎると便秘になったり下痢になったりします。

1日に20～25粒の目安を守って、健康な毎日にしましょうね。

結婚式でアーモンドにピンクやブルー、ホワイトなどのパステルカラーの砂糖でコーティングしたお菓子『ドラジェ』をもらったことはありませんか？

幸福、健康、富、子孫繁栄、長寿の願いを込めて5つ配るそうです。

結婚式や誕生日などおめでたい行事のときに配る習慣が古くから伝わっています。